Más de 135 restaurantes competirán por la ‘Estrella Pollo de Oro’
El evento se llevará a cabo del 2 al 11 de septiembre y será la primera vez que se entregue este reconocimiento de la mano de los consumidores y un jurado de lujo conformado por los chefs estrella Michelin, Juan Manuel Barrientos, Leonor Espinosa y Koldo Miranda.
La Federación Nacional de Avicultores de Colombia, Fenavi, convocó a todos los restaurantes del país para que participaran del Festival del Pollo Colombiano, versión 2022. En esta oportunidad se entregará la “Estrella El Pollo de Oro” a los establecimientos que resulten ganadores bajo tres modalidades: Asaderos de Pollo, Comidas Rápidas y Restaurantes.
La “Estrella El Pollo de Oro” simboliza la excelencia en las diversas formas de preparación que tiene el pollo, uno de los alimentos preferidos de los colombianos por su versatilidad, sabor y alto valor nutricional. En esta oportunidad, el Festival contará con el apoyo de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica -ACODRES- que aglutina a cerca de mil restaurantes en el país y la reconocida revista La Barra.
La meta era superar los 300 restaurantes inscritos, más de 100 marcas registradas y $3.000 millones en ventas durante el Festival del Pollo. Hasta la fecha de esta edición, se inscribieron más de 500 establecimientos, 135 definidos.
Para la selección de los mejores platos preparados con pollo, el Festival contará con un jurado de lujo, reconocidos chefs que son considerados entre los mejores del país y su trabajo culinario se destaca a nivel internacional: Leonor Espinosa, nombrada recientemente en Londres como la Mejor Chef Femenina del Mundo 2022 en The World’s 50 Best Restaurants, Juan Manuel Barrientos, reconocido como una revelación en el ámbito internacional gastronómico y que recientemente alcanzó su segunda estrella Michelin con su restaurante El Cielo. Y Koldo Miranda, reconocido chef español que cuenta con una estrella Michelin. Este selecto grupo serán quienes tendrán la última palabra para seleccionar a los ganadores del concurso, previa votación de los consumidores quienes elegirán las mejores recetas hechas con pollo.
“Queremos hacer la revolución del pollo con recetas innovadoras y demostrar que realmente lo tiene todo por lo que estamos preparando un Festival que se tome los restaurantes del país con mucho sabor. Invito a todos los propietarios de establecimientos de comida a que participen en el concurso y puedan llevarse la Estrella El Pollo de Oro”, señala el Presidente Ejecutivo de Fenavi, Gonzalo Moreno.
